মাশরুম ( Mashroom) বর্তমানে সকলেরই অতি পরিচিত একটি খাবার। এর পুষ্টিগুণ ও অনেক। এজন্যই মাশরুম খাওয়া খুবই উপকারী। তবে আপনি চাইলে খুব সহজেই মাশরুম চাষ করতে পারেন। দেখে নিন মাশরুম চাষ করার পদ্ধতি।
মাশরুম চাষ করার জন্য একটি ঘরের ( Room) প্রয়োজন। এছাড়াও এর জন্য আপনাকে আদ্রতা এবং অন্ধকার রয়েছে এমন একটি জায়গা খুঁজে বের করতে হবে । 6 – 7 ইঞ্চি আকারের খর কেটে নিতে হবে এবং সেই ঘরটি সারারাত জলে ভিজিয়ে রেখে সকালে বের করে নিতে হবে। এবার সেগুলিকে গরম জলে ( Hot water) সেদ্ধ ( Boil) করতে হবে । এরপর সেগুলিকে শুকিয়ে নিতে হবে । তবে খেয়াল রাখতে হবে তাতে যেন প্রয়োজনীয় আদ্রতা থাকে।
এরপরে আপনাকে মাশরুমের বীজ ( Seed) তৈরি করতে হবে। তার জন্য মাশরুমের বীজ প্রয়োজন এবং এর জন্য প্রথমে খরের মধ্যে বীজগুলি ছিটিয়ে দিতে হবে। এরপরে স্তরে স্তরে মাশরুমের বীজ এবং খর রাখতে হবে। এছাড়াও এরমধ্যে দিতে হবে ভুষি। তারপরে প্লাস্টিকের ব্যাগ এর মধ্যে সেগুলিকে ভরে রাখতে হবে। 28 ডিগ্রী তাপমাত্রা ( Temperature) থাকবে এমন জায়গায় এবং অন্ধকার জায়গায় সেগুলিকে রেখে দিতে হবে।
এরপরে মোটামুটি তিন দিন পরে সেটিকে খোলার চেষ্টা করতে হবে। আপনি যদি সেখানে জল দেখতে পান তবে বুঝবেন যে মাশরুম বাড়তে শুরু করেছে। তারপরও সেটিকে বন্ধ করে একটি ভেজা কাপড় ( Wet cloth) চাপা দিয়ে রেখে দিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে ব্যাগের মধ্যে যেন জল জমে না যায়।
এরপরে মোটামুটি তিন সপ্তাহ পরে আপনি দেখতে পারবেন যে মাশরুম দ্রুতগতিতে বাড়তে শুরু করবে। দেখতে পাবেন যে ছোট ছোট মাশরুমের কুড়ি বের হচ্ছে। তখন আপনি সেগুলিকে কোথাও ঝুলিয়ে রাখতে পারেন।
এরপরে গর্ত থেকে কুড়ি বেরিয়ে আসতে দেখবেন এবং সেটি আস্তে আস্তে একটি বড় গুচ্ছে পরিণত হবে। তখন আপনি চাইলেই সেগুলো সংগ্রহ করে বিক্রি করতে পারেন। অথবা সেগুলিকে রান্না করতে পারেন
