ভাল রান্না করতে পারাটিও একটি আর্ট। সন্ধ্যেবেলা বাড়িতে কি খাবার করা হবে সেটি বাড়ির গৃহিণীদের চিন্তার বিষয় হয়ে পড়ে। কারণ বাচ্চারা সব রকম খাবার খেতে পছন্দ করেন না। বাইরে থেকে কিনে আনা বিভিন্ন রকমের খাবার স্বাস্থ্যকর নয় ।তাই বাড়িতেই যদি বানিয়ে নেওয়া যায় সুস্বাদু কোন খাবার তবে কেমন হয়? আলু ও ডিম দিয়ে একটি দারুণ মুখরোচক খাবার বাড়িতেই বানিয়ে নেওয়া যায়। দেখে নিন সেই রেসিপি।
এই রান্নাটির উপকরণ হিসেবে লাগবে আলু (Potato), ডিম (Egg), ব্রেডক্রাম্ব (Bread Crumb), মজরেলা চিজ (Mozerella Cheese), কর্নফ্লাওয়ার (Cornflour), ধনেপাতা কুচি (Coriander Leaves), কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, নুন ও তেল। রান্নাটি করার জন্য প্রথমে আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর সেগুলি স্ম্যাশ করে তার মধ্যে একে একে দিয়ে দিতে হবে নুন, লঙ্কার গুঁড়ো ও ধনেপাতা কুচি। সেগুলিকে ভালোভাবে মেশানো হয়ে গেলে তার মধ্যে দিতে হবে কর্নফ্লাওয়ার। এরপরে একটি ডো তৈরি করে নিতে হবে।
এরপরে সেটিকে কতগুলি ভাগে ভাগ করে নিতে হবে। সেগুলিকে লম্বা করে নিতে হবে। তারপর সেগুলিকে কাটা চামচ বা ছুড়ি দিয়ে টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এরপরে অপর একটি পাত্রে ডিম ফাটিয়ে সেটির মধ্যে লবণ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। আরেকটি পাত্রে ব্রেডকাম্ব ও চিজ মিশিয়ে নিতে হবে। এরপরে আলুর টুকরো গুলিকে ডিমের মিশ্রণে চুবিয়ে সেগুলোকে ব্রেডকাম্ব ও চিজের মিশ্রনে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে। এরপর করাইতে তেল গরম করে এগুলিকে ভেজে নিতে হবে। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে দারুন স্বাদের এই সন্ধের জল খাবার।
