উষ্ণ পানীয়র মধ্যে চা এর পরেই রয়েছে কফির স্থান। কফি খেতে কমবেশি সকলেই ভালোবাসেন। অনেকে আবার চা এর থেকেও কফি বেশি ভালোবাসেন । কফির গুন অনেক ।কফি খেলে হৃদযন্ত্রের সমস্যা কম হবার সম্ভাবনা থাকে।
যদিও বেশি কফি খাওয়া শরীরের পক্ষে ভালো নয়। তবে পর্যাপ্ত পরিমাণে যদি রোজদিন কফি খাওয়া যায় তাহলে সেটি শরীরের পক্ষে খুবই ভালো।তবে এমন এক ধরনের কফি রয়েছে যেটি তৈরি হয় জ্যাকু বার্ড নামক পাখির বিষ্ঠা থেকে। এ কথা হয়তো অনেকেই জানেন না ।
আবার অনেক কফি প্রেমীদের কাছে এ কথা জানা। তবে সাধারণত ভারতীয় রাজ্যে যে কফি পান করা হয় সেগুলি এভাবে তৈরী হয় না ।বিশ্বের সর্বাধিক দামি কফি গুলির মধ্যে উল্লেখযোগ্য হলো এই জ্যাকু বার্ড কফি ।জানা যায় কফির দাম ভারতীয় মুদ্রায় প্রায় 75 হাজার টাকা।
হেনরিক নামক এক বিজ্ঞানী এই কফি আবিষ্কার করেন ।তার বাগানে একসময় ভীষণ জ্যাকু বার্ড এর উপদ্রব বেড়ে ছিল। তারপর তিনি ঠিক করেন যে যা এই পাখির বিষ্ঠা থেকে কফি তৈরি করবেন। তারপর তিনি চেষ্টা করেন এবং তার সেই চেষ্টা সফল হয়। বর্তমানে এই কফি রিজার্ভেশন অনেকেই পান করতে ভীষণ ভালোবাসেন। আসলে যারা কফি প্রেমী তাদের কাছে এগুলি কোন ব্যাপারই নয়।
